根據今天刊在美國醫學會「內科醫學檔案」（Archives of Internal Medicine）的研究，吃堅果有益健康，因為各式堅果可以降低血液中的膽固醇。

研究報告指出，相較於不吃堅果的對照組，每天平均吃六七公克堅果的人總膽固醇濃度降五‧一%，俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白膽固醇（LDL│C）也少了七‧四%。

研究表示，三酸甘油脂過高的民眾，血脂也因堅果降了一○‧二%。研究人員分析的數據，來自七國二五個試驗的五八三名膽固醇過高或正常、年紀一九歲到八六歲的男女。

這份由加州羅瑪琳達大學（Loma Linda University）薩貝德（JoanSabate）博士率領的研究發現，無論是什麼堅果，健康效果是一樣的。

然而，一個人的體重和壞膽固醇的高低，則會影響堅果的效果。

研究發現，開始的壞膽固醇越高，堅果降膽固醇的效果就越好；然而，一個人的體質指數（BMI）越低，也就是不超重、不過胖的人，堅果效果就越好。

堅果的效果也跟一個人的飲食習慣有關。

相較於這些飲食健康、多吃單不飽和橄欖油、魚類新鮮蔬果的人，吃西方飲食、含高飽和脂肪的民眾，從堅果獲得的好處也較為鮮明。

好消息還在後頭。這份研究分析的數據顯示，吃堅果的好處會存在很長一段時間，可減少發展第二型糖尿病的風險，而且儘管堅果的脂肪含量高，它們不會讓我們變胖。